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三枚肉そば
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沖縄そば/Wikipedia
コメント †
- 後輩反町がこれに振りかけていたのが沖縄方言で「コーレーグス」という「島唐辛子の泡盛漬け」です。 -- 2006-07-22 (土) 22:13:03
- ソーキそばと沖縄そばの双璧をなすのが三枚肉そばです。三枚肉とは味付けした豚ばら肉のことです。トッピングは他にかまぼこ・ねぎ・紅しょうが等があり、三枚肉の代わりに豚の骨付き肉を味付けしたもの=ソーキがのるとソーキそばとなります。 -- 2006-07-23 (日) 12:46:38
- ↑脂(あぶら)と肉が三枚重なったように見えるところ三枚肉というそうです。 -- 2006-07-23 (日) 12:48:01
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